Jakob Knoblauch wurde entdeckt, als er als Bassist mit der Junior Jazz Band des Goethe-Gymnasium in Berlin-Wilmersdorf spielte. Seine Mitmusikantin, die Tochter des Regisseurs Peter Kahane, sprach ihn an und vermittelte ihm eine Rolle im Januar 2008 angelaufenen Kinofilm Die Rote Zora. Dort spielte er neben Linn Reusse als Zora die Hauptrolle des Branko Babič. 2009 und 2010 spielte er in diversen Nebenrollen im Fernsehen mit.
Jakob Knoblauch besuchte das Internatsgymnasium Schloss Torgelow.